HACCP認證與ISO22000認證和FSSC22000認證區(qū)別與關(guān)系

HACCP認證與ISO22000認證和FSSC22000認證都是食品安全方面認證，在全球一體化的今天，為何還存在這么多食品安全認證？它們之間有什么區(qū)別和關(guān)系呢？下面就它們間區(qū)別和關(guān)系進行歸納，供食品企業(yè)選擇食品安全認證參考。

一.HACCP認證特征及與ISO22000認證和FSSC22000認證區(qū)別和關(guān)系

1.HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point的英文縮寫，是危害分析和關(guān)的控制點點。HACCP體系是國際上共同認可和接受的食品安全保證體系，主要是對食品中微生物、化學和物理危害進行安全控制，是由美國提出的食品安全管理原理；有關(guān)HACCP產(chǎn)生敬請點擊HACCP認證發(fā)展和重要術(shù)語定義了解更多；

2.HACCP認證被世界各國認可接受，是美國和歐盟強制性要求認證的食品安全管理規(guī)則，也獲得GFSI(全球食品安全倡議)組織認可；中國出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案采信范圍為“危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系認證”；

3.HACCP是預(yù)防性的食品安全保證體系，但它不是一個孤立的體系，必須建立在良好操作規(guī)范（GMP）和衛(wèi)生標準操作程序（SSOP）的基礎(chǔ)上；

4.HACCP主要針對食品生產(chǎn)(包括配餐)企業(yè)，針對的是生產(chǎn)鏈的全部過程的衛(wèi)生安全（對消費者的 生命安全負責。等同國標是GB/T27341<危害分析與關(guān)鍵點控制通用要求>

二.ISO22000認證特征及與FSSC22000認證和HACCP認證區(qū)別和關(guān)系

1.ISO22000是基于CAC法典委員會在《食品衛(wèi)生通則》附件中《危害分析及關(guān)鍵控制點HACCP）體系及實施指南》為原理的食品安全管理體系標準；有關(guān)ISO22000產(chǎn)生敬請點擊ISO22000認證標準的產(chǎn)生和對企業(yè)的作用了解更多詳細。

2.ISO22000認證是自愿性認證，暫未獲得GFSI支持；中國出口食品生企業(yè)備案采信范圍不含ISO22000認證結(jié)果；

3.ISO22000標準內(nèi)容較HACCP更廣，特別強調(diào)在食品鏈中相關(guān)方之間的溝通，多處提到了確認和驗證要求，增加了應(yīng)急準備和響應(yīng)規(guī)定，是HACCP控制計劃的必要補充；

4.ISO22000認證適用范圍包括食品鏈內(nèi)的各類組織，從原輔料生產(chǎn)者、初級生產(chǎn)者、到食品制造者、運輸和倉貯經(jīng)營者，直至零售分包商和餐飲經(jīng)營者， 以及與其關(guān)聯(lián)的組織，如設(shè)備、包裝材料、添加劑和輔料的生產(chǎn)者。中國自等同采用轉(zhuǎn)化國標GB/T22000后，限定只有專項要求29類產(chǎn)食品才能進行認證；

5.首次認證分兩階段審核；兩次監(jiān)督審核采取通知式審核。證書3年有效。

三.FSSC22000認證特征及與ISO22000認證和HACCP認證區(qū)別和關(guān)系

1.FSSC22000認證也是建立應(yīng)用在HACCP原理，為以GMP為基礎(chǔ)結(jié)合前提方案詳細指導(dǎo)原則，并整合了ISO2000認證標準及食品安全公共通用規(guī)范PAS220,它是基于荷蘭的基金會為食品認安全認證而發(fā)展起來；

2.FSSC22000獲得歐盟食品飲料產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的支持，2009年5月,FSSC22000作為食品安全管理的全球基準獲得GFSI(全球食品安全倡議)組織的認可并大力推廣；

3.FSSC22000是專門針對食品制造商的認證標準，僅適用于食品制造業(yè)，不適用于養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)業(yè)等;

4.首次認證分兩階段審核；兩次監(jiān)督審核中至少進行一次不通知審核。證書3年有效。

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